益田市位於島根縣最西端，與山口縣交界。益田沒有像出雲大社，或者世界遺產石見銀山那樣，能感受到遠古時代浪漫的大型觀光地。但這裏的淵源更吸引人！作為被國家認定的日本遺產，能體驗到中世日本的城市，確實有其自身的深度。另一方麵，還有很多不為人知的魅力景點，比如水果，經典的特色咖啡店，帶溫泉的設計師酒店等等。

來尋找中意的地方吧，開啟“珍藏的島根・益田”之旅。

第一天

益田市以益田站為中心，酒店與飲食店林立，從車站驅車約10分鍾，就能抵達海邊、或者登山、還能去河邊玩耍等，是一座既適合觀光又適合生活的的城市。直飛東京羽田的萩石見機場，也在10分鍾的車程範圍之內，可以說是非常便利的居住地。

另一方麵，益田市是島根縣麵積最大的城市，利用氣候與自然條件，當地主要種植柚子及山葵等作物。

益田市有各種各樣的魅力，得益於流經日本海的對馬海流（暖流），益田是島根縣內相對溫暖的地方。因此，興盛的水果栽培也是其地方特征之一。

為了品嚐益田的美食，我先去拜訪了站前的“咖啡森穀”。

站前的水果店多年來一直在當地非常人氣，2020年12月經過裝修，變身白壁的優雅小店，成為氛圍舒適的精致咖啡館。

這裏不僅能品嚐到當地產的新鮮水果，還有用時令水果製作的水果三明治以及甜品等。
也有饋贈禮品用的水果，新鮮蛋糕，水靈靈的草莓以及玫瑰香葡萄等。

另外，店裏還陳列著當地的工藝品、酒，可以隨時購買的當地特產。

在站前的好地段，能買到一點東西也是很讓人開心的呀。

使用大量應季水果的芭菲杯，有7款可供選擇，是人氣的單品。
7種水果搭配的水果芭菲很受歡迎，這天我選擇了草莓芭菲。

奶油的糖度不高，不會太甜。冰淇淋使用了相鄰的吉賀町山吹綠色農場產的澤西牛奶。味道濃鬱，餘味清爽，是適合搭配水果的冰淇淋。

玻璃杯的最下麵鋪墊著啫喱，也是格外映襯水果的搭配。

大口吃新鮮水果的幸福。

維生素含量豐富，對皮膚也很好。

時令水果的訊息會在instagram (https://www.instagram.com/moritani55/) 不斷更新。

去益田的時候請務必看看，方便選擇香甜可口的水果。

享用完美味的芭菲杯，前往“金吉屋酒店”。

一家銷售日本國內的日本酒，燒酒，以及國外葡萄酒的店。

這次旅行還參觀了酒窖，“要喝酒就去問酒專家！”於是我拿著酒，向金吉屋酒店的福原先生討教。

以前在島根，以濃厚的酒為主流，近年來種類更均衡，有甜口的也有辛辣口的，各種酒都有。福原先生一邊介紹一邊向我推薦了一瓶。

桑原酒場的“扶桑鶴”。

桑原酒場是即將迎來創業120周年的益田當地的酒廠。使用清澈的高津川的地下河水，特別是代表性品牌的“扶桑鶴”，是耗費工時一滴一滴精心釀製的。口感新鮮，常溫下很好喝。

福原先生針對飲酒的最佳時期，溫酒、常溫、冷飲的飲酒方法給出了建議，以及不加熱的酒，在瓶內熟成後的飲用時期。

他知道很多與酒相關的趣事，來玩的時候可以跟他個打招呼，問些問題也不錯哦。

融入整個城鎮中的，還有一些曆史景點。

特別是益田特有的“2處雪舟庭園”。

兩種類型不同，且值得一看的庭園。

其中之一，是“萬福寺”的庭園。

在古代印度佛教世界觀中，位於佛教世界中心的山叫“須彌山”。

這個庭園模仿了“須彌山”，用石組來表現佛教的世界觀。

用心去看，去感受，讓心靜下來，慢慢地度過時光。

如果事先有預約，還可以品嚐一杯茶。

搭配季節性的和式甜點，聊聊庭園之美也不錯。

另一個庭園在“醫光寺”。

庭園的鶴形水池中漂浮著龜島，園內有巨大的垂枝櫻樹，在櫻花盛開的季節，很多人會手捧相機來拜訪寺廟。

這是能忘記日常疲勞，讓人印象深刻的庭院。

在醫光寺，還留存著相傳從七尾城大手門遷建而來的總門，一定要去參觀一下哦。

愉快的時光之後，去海邊享用午餐。

益田有很多別具特色的餐飲店。

接下來要介紹的，是擁有絕佳地勢的“咖啡屋餐廳柿之木”。

店內能眺望日本海，加上最近增設的甲板露台，這樣開闊的空間裏，還能品嚐以蛋包飯、漢堡等西餐為主的午餐。

主菜搭配了色彩鮮豔的新鮮沙拉與炸蝦。

菜單豐富得讓人難以抉擇。

這天還有炸牡蠣，石鍋蛋包飯。

每當店員上菜，都能聽到客人們“看著就好吃！”的稱讚聲。

因為有停車場，所以在海邊兜風時也便於停留。

還有一個值得推薦的是“麵包&果醬monukka”。

一家將益田當地產的水果之一“葡萄”開發為商品的店。

這家店由“田中葡萄園”經營，一到季節就在旁邊的建築裏出售葡萄。這家農園大約從60年前起家，傳承了三代，以少量多品種為特色，栽培各種各樣的葡萄。

如店名一樣，以麵包和果醬為主，7年前還開始嚐試釀造葡萄酒。

一踏進店內，就能聞到麵包的香味。

店裏從15年前開始出售麵包。一天要烤製好幾次，上午11點左右是品種最齊全的時候。

最受歡迎的是與店名同名的麵包“monukka”。

硬麵包中夾有核桃仁、奶酪、葡萄幹。

越咀嚼越美味的麵包。“monukka”指的是稀有的葡萄品種。

“瀨戶Giants（葡萄）與柚子的洛代夫（法式麵包）”。白色部分很軟糯，添加了當地產柚子的店鋪推薦款麵包。

果醬裏有很多葡萄果肉，滿滿的水果感，清爽可口。

因為是用低農藥栽培的葡萄，所以連皮吃也沒問題。

選擇喜歡的麵包，把美味的益田打包帶走。

這是適合給親朋買土特產的店。

滿足了購物欲後，去高津川接觸一下益田的大自然。

在國土交通省的水質調查中，“高津川”多次被選為日本第一清流。在日本的一級河川中，包括支流在內，唯一一條“沒有水壩”的河川，不僅聞名，其透明度也得到了公認。

另外，這條河養育的“香魚”，“日本絨螯蟹”等成為益田的名物，更是優質清流帶來的恩惠。

說到能充分感受高津川魅力的戶外活動，那就是皮艇。

我也挑戰了一下。

如何握槳，如何劃槳，出乎意料的，竟然沒有人指點，就可以開始體驗了(笑)。

但感受河流，麵對自然，確實不需要什麽道理。

即使在很深的地方，高津川的透明度也很高，連河底的石頭都看得清清楚楚。

高津川上架著好幾座有名的橋，穿過這些橋可以欣賞到與日常不同的河麵景色。映在藍天下的紅色飯田橋自然不必說，由數個拱門組成的高角橋也很漂亮。

中途上河岸休息。在河灘上泡杯咖啡，與大家閑聊，度過時光。聽說不僅有單人皮艇，還有雙人皮艇，最多一次可以接受30人參加皮艇體驗。

逃離日常的喧囂，聽著水聲與鳥鳴，精神氣爽。

好久沒有看到這麽廣闊的天空了，真是被大自然包圍的治愈體驗。

劃完皮艇活動完身體，在高津川上“高角橋”附近的精釀啤酒釀造所喝上一杯。

“高津川RiverBeer高津釀造所”位於高津柿本神社參道的料理店舊址，2021年3月開業，釀製以當地農產品為原材料的啤酒。

白啤酒、淡啤酒、維森啤酒、農場啤酒等，啤酒風格一應俱全，可根據自己的喜好來享用。

這天，我們在高津川邊幹杯！在室外喝啤酒非常舒適哦。

享受了益田之旅，當天住宿在車站附近的設計師酒店“MASCOS HOTEL”。

2019年開業，附帶自家溫泉。細節設計都很精致，是一家很舒適的酒店。

大浴場像遊泳池一樣寬敞，更衣處等也很幹淨。

在酒店內的餐廳“MASCOS BAR & DINING”享用晚餐。

我選擇了店員推薦的人氣菜品。

不含酒精的雞尾酒種類也很豐富，就是這麽時尚。
“草莓馬蘇裏拉奶酪”是用益田產草莓做的前菜。草莓上拌著煮過的白葡萄醋，是道爽口的菜肴。

冠名酒店名的“mascos漢堡”，是粗磨牛肉的多汁漢堡。

這是用簡單調味突出食材味道的肉料理。

這天的和牛肉排是友三角部位（稀有的牛後腿部位）。

薯條上澆著柚子味的色拉醬。

島根縣產的油炸海鰻。外皮酥脆，內裏鬆軟。

每道菜的分量都很足，非常美味。

拌著新鮮海藻、烏魚子、小沙丁魚的意大利麵。

礦物質風味與濃厚的魚籽讓味蕾跳躍。

連料理使用的器具也是原創。

與石見燒的“宮內窯”、萩燒的“大屋窯”等都有合作。

此外，酒店內的睡衣“YUKATA GOWN”、工作人員穿的圍裙、使用的器皿也在售賣。

第一天的旅程到此結束。

晚上在酒店悠閑地度過，為明天的旅行做準備。

◆第二天

第二天，從MASCOS HOTEL的早餐開始。

豐富菜蔬的日式西餐。

加上蔬菜奶昔與酸奶等，既健康又很受女性歡迎。

早上開始就元氣滿滿，繼續益田之旅。

先參觀了益田的地標性建築“Grand Toit”。

由“島根縣立石見美術館”和“島根縣立石美藝術劇場”組成的藝術文化綜合設施，當地人親切地稱之為“Grand Toit”。

首先就是這令人歎為觀止的建築。使用了約28萬片石見地方產的“石州瓦”建成的紅褐色建築，即使不知道設施名，也一定會被其吸引。

由建築師內藤廣先生設計，內部采用了不同的材料，通過間隔短的連續扶梯等細節，能看出內藤先生的建築特征。

地板材料采用了紫檀木，獨特的紅色與屋瓦的顏色相融。

被回廊包圍的中庭中設有水景，映出陽光下的牆瓦與晴空，格外雅致。

看著平靜的水麵就能讓人心情舒暢。

這也是訪問益田必去的地方。

離開值得一看的Grand Toit，我們接著前往“妙義寺”。

在這裏可以體驗“坐禪”和“做豆腐”。

一邊聽著住持的話，一邊了解坐禪的基本。

究竟什麽是心平靜，心無雜念呢？

坐禪是指以正確的姿勢，直麵自己，專心地冥想。

調整呼吸，放鬆心情，就能平靜下來。

如果想著“什麽都不要想”，反而會在意很多。最好是“什麽都不要想”。還要放鬆身體，不要緊張。

正殿的寂靜讓人平靜下來，可以拋開雜念，什麽都不想。

在忙碌的現代社會，每天哪怕隻有幾十分鍾的靜心時間也是很有必要的吧。

同樣在妙義寺，還體驗了一下製作豆腐。

“豆腐”是素齋。與坐禪一樣，也是我一直想嚐試的。

使用當地製作“真砂豆腐”所用的豆漿，以及隱岐的鹵水來製作豆腐。
注意溫度，等到凝固後就做好了。

因為使用了濃厚的豆漿，所以豆子的甘甜味在口中擴散。

軟軟嫩嫩的豆腐，這樣直接吃就很好吃。

與豆腐搭配的，是用時令食材熬製的藥膳醬、以及柚子醬、梅子醬。

還有糙米飯團和味噌湯，是讓人非常滿足的食之體驗。

沒人會失敗的，簡單又好吃的豆腐製作。

誰都願意去嚐試一下的吧！

逛完益田，最後拜訪了“雞卵堂”。

益田的特產必然是“雞卵饅頭”。

小巧可愛的饅頭，由鬆軟的海綿蛋糕製成，其中加了白豆沙餡。

這次還有幸參觀了一下工廠。

剛出爐的饅頭外皮有些酥，裏麵是稠稠的白豆沙。

口感柔軟的黃色蛋糕，主要用當地產的雞蛋製成。甜度適中，感覺可以吃下去很多個。

據說這是發祥於京都的點心店。

從那裏繼承了配方後，現在變成了益田具有代表性的土特產。

剛烤好時是脆皮，用於饋贈禮物時是溫潤蓬鬆的。

剛好適合放在MASCOS HOTEL的器皿上，享受下午茶時間。

另一個想推薦的土特產，在機場裏。

“萩・石見空港”從2016年起，在機場內養蜂，生產“空港蜂蜜”。

采摘的蜂蜜除了直接裝瓶，還被加工成10種以上的產品。其中主要以點心居多，2020年，新推出一種叫做“空港Mead”的用蜂蜜釀製的酒。

用蜂蜜發酵而成的蜂蜜酒“Mead”。

清爽易飲，味道有點像貴腐白葡萄酒。

適合倒入紅酒杯中品嚐，加入冰塊冷卻後更好喝。

拿去派對一定會大受好評！這是很新奇，能讓人開心的禮物。

機場蜂蜜是無法批量生產的珍品。

每年都銷售一空的人氣蜂蜜，也是值得購買的益田新特產。

與大自然接觸，享受美食，通過體驗讓人精神煥發的城市・益田。

旅行中不經意地接觸到的曆史場麵，美麗的庭園與古寺也讓人心情舒暢。

一點點地回想起來，覺得“這裏好，那裏也好。”這樣的益田之旅，魅力靜靜地湧上心頭，回味無窮。

這次旅行的範圍比較緊湊，還有很多沒來得及逛的人氣店以及隱藏的景點。

有深度的益田，每次去都會展現出不同的麵貌吧。

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西村愛（NishimuraAi）

遣島使(島根縣故鄉親善大使)。旅遊飲食作家、攝影師。PV數超過2,600萬的人氣博主。島根縣出雲市人，現居東京。
2007年~作為自由撰稿人，活躍於航空公司、大型旅行社、大型飲料公司等的網絡媒體上以及周刊雜誌連載等，主要專注於旅行和美食。

合著

《島根　地理・地名・地圖之謎(實業之日本社)》
《我的城市是日本第一事典(PHP出版)》
《貓貓日本史上的都道府縣(實業之日本社)》