구성 문화재
25 구와하라사카바(桑原酒場)
다카쓰강(高津川)의 구 하도변에 위치한 주조장입니다.
일본에서 제일가는 맑은 물에 수차례 선발된 타카츠 강의 복류수(지하수)를 쌀 씻는 공정, 침지, 술을 담그는 물(仕込水, 시코미미즈) 등, 주조에 필요한 대량의 물로서 사용하고 있습니다.
복류수는 미네랄 성분이 적은 연수로 “후소즈루(扶桑鶴)”, “다카쓰 강(高津川)” 상표의 술을 주조하고 있습니다.
메이지 36(1903) 년 창업.
| 주소 | 島根県益田市中島町ロ171番地MAP |
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