是设在高津川旧河道沿岸的酒窖。
洗米、浸泡、下料水等酿酒所需的大量水都使用了被多次誉为日本第一清流的高津川的伏流水（地下水）。
伏流水是矿物质含量较少的软水，“扶桑鹤”、“高津川”等品牌酒都是使用伏流水酿制。于明治36年（1903年）创业。
